שמעתם על הפנינה הקולינרית של הגליל? – תשרין נצרת עלית ממריאה
תשרין הראשונה
כבר כמעט עשור וחצי שמסעדת תשרין בנצרת מרגשת כל מי שנכנס אל שעריה. בית האבן העתיק, שגילו כמעט 200 שנה כאילו נבנה במיוחד עבור תשרין וכתליו בסגנון ירושלמי עתיק מעניקים תחושה נעימה של בית. תורמים לתחושה זו גם התנור העצים הגדול הניצב בפתחה של המסעדה וחדרי האירוח המעוצבים למשעי. הדבר הנפלא הוא, שלמראה המדהים מתווסף המטבח הערבי העשיר והמיוחד, אותו הגו הבעלים מוסא ואחסן ועליו אמון השף המוכשר ז’ול שאלופי, המצליח להביא מטבח פיוז’ן מופלא ומשלב באופן נדיר בין טעמי המזרח תיכון לטעמי המערב.
מה מייחד את מסעדת תשרין? תשרין, שאגב שמה ניתן לה על שם חודש תשרי, החודש בו הושקה, היא דוגמא להתפתחות הקולינרית המבורכת של המטבח הערבי והיא עושה את זה בגדול, עם מנות ייחודיות המבוססות על חומרי גלם גליליים איכותיים, טכניקות בישול ואפיה ערביות ועם מרכיבים יצירתיים. באופן מיוחד ביותר, המסעדה מודרנית, חדשנית ומיוחדת וזה בא לידי ביטוי גם בדקויות האירוח והשירות היוקרתי והמוקפד. החדשנות מתבטאת גם באופי השירות ובאופן מפתיע במסעדת תשרין מעסיקים נשים כמלצריות, דבר שאינו נראה תדיר במסעדות ערביות ואף מגישים בו יינות ואלכוהול, כך שייחודה של המסעדה בנוף הוא גדול ומרשים.
והשניה – תשרין ת’אני
הצלחתה הגדולה של תשרין הביאה במהלך 2015, לפתיחת תשרין נצרת עלית, הנקראת בפי המקומיים תשרין ת’אני, כלומר, תשרין השנייה. המסעדה בנצרת עלית מאופיינת בחלל גדול מאוד, כמעט פי-ארבעה מגודלה של תשרין בנצרת, המעוצב באופן מרשים במיוחד. המסעדה, המשקיפה לנוף הנפלא של נצרת ומציבה לנגד עיניי האורחים את העמק כולו ואת ההר כאחד, מעוצבת בסגנון יוקרתי בשילוב סממנים אותנטיים עדינים, ובמרכזה בר שיש ארוך ויפה.
מה אוכלים בתשרין? התפריט בתשרין נצרת עלית, בדומה לתשרין נצרת, מבוסס על מטבח פיוז’ן המשלב בין עבר להווה, בין מזרח למערב, בין האותנטי לחדשני והוא מעניק לסועדים חוויית בילוי מיוחדת במינה. התפריט כולל מנות פתיחה מגוונות, סלטים עשירי ירק טרי, חצילים, גבינות, מאכלים מסורתיים וגם חדשניים, מנות עיקריות על טהרת הבשר והעוף, בשר כבש וטלה, פירות ים ודגים ועוד הפתעות, גם, אפשר שלא, מתוקות לקינוח.
תשרין מהווה מקום מעודן ומיוחד, בו אפשר ליהנות גם מהאווירה הרומנטית והייחודית וגם מהאוכל הנפלא, בשילוב מנצח ומיוחד. לאוהבי המטבח הערבי מדובר בחוויה מיוחדת במינה שלוקחת את בלוטות הטעם אל גבולות חדשים ונועזים ולחובבי המטבח המודרני, זה ללא ספק ביקור חובה.
חולמים על אוכל טוב ומרשים באווירה ייחודית? רוצים לפגוש את השפים ועלי המסעדות שהופכים את נצרת ליעד קולינרי מרכזי בישראל?
* הסיור מיועד לקבוצות פרטיות מאורגנות מראש *
הביס המושלם נמצא במרחק קצר ממש. מוזמנים להתקשר ולתאם: 052-6617466
גיל להב, מומחה לסיורים קולינריים
